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        合肥四大名點之——烘糕
        發布時間:2019-10-18    閱讀次數:6673次  
                 

        北宋末年,在淝河之濱居住一位翁氏人家,翁子從軍在外,婆媳二人相依為命。兒媳十分賢惠,對婆婆照顧得無微不至,有一次翁老太生病,翁媳為使老人能吃點東西,就突發奇想,將在外討得的一點面粉和糖加水拌和,做成薄餅入鍋烘烤,到薄餅焦黃。老太嘗后胃口大開,問兒媳:“這是哄糕?”(哄,合肥方言,“什么”的意思。)兒媳隨口答道:“是翁糕。”以后,兒媳就經常做此糕給婆婆吃,老太太思兒心切,每次都留下一點準備給兒子回來吃,也讓兒子知道媳婦的孝心。

        一日岳將劉琦大敗金兵凱旋,領兵經過翁老太家門,翁老太視其如子,叫兒媳拿出翁糕犒勞將士,從此翁糕就傳開了。合肥“翁”“烘”音似,久之,就成了烘糕。

        萬友烘糕在傳統工藝基礎上,減少了油分,增加了核桃仁、芝麻,口味更香,營養更豐富。烘糕這一傳統名點,再次在市場上煥發了青春。


                 
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